Crème de Cassis 16°
La crème de cassis présente une robe opaque avec des nuances d’encre noire d’une belle brillance. Son nez est pur et frais, très aromatique et expressif. En bouche, l'attaque est ample et ronde avec un bel équilibre d’ensemble entre le sucre et l’acidité du fruit.
17,00 €
Descriptif
- Fruit : CASSIS
La crème de cassis doit comporter 400 grammes de sucre par litre minimum. La crème est obtenue par macération des fruits dans de l’alcool d’origine agricole ou de l’eau-de-vie. La coloration de la crème se fait par la macération des baies.
Association mets
La crème de cassis s’utilise pour l’élaboration de nombreux cocktails, et kirs (vin blanc, crémant ou champagne). Elle peut également se rajouter dans une salade de fruits ou servir à aromatiser vos desserts (charlotte, crème).
Conservation
Durée de conservation : illimitée.
Température de service : 3-5°.
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