Domaine Steiner

Riesling Schoenenbourg

D’une robe pâle cristalline aux reflets verts, son nez est discret, il associe agrumes et fine note minérale. Sa bouche est ample, tendue, racée. Le terroir de ce grand cru confère à ce Riesling un style sec, racé délicat. Il présente une belle tension. Le gypse s’exprime par une minéralité particulière, sensible à travers des notes de fumé, d'allumette, de pierre à fusil.

16,20 

Bouteille de 75 cl
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Descriptif

  • Cépages : RIESLING GRAND CRU
  • Millésime : 2020
  • Grand Cru : Schoenenbourg (sur le ban de la commune de Riquewihr)
  • Terroir : terrain de Keuper, marno-sableux, dolomitiques et gypseux recouverts de cailloutis siliceux de grès vosgien et de Muschelkalk ; entre 270 et 380 mètres d’altitude, sur des pentes fortes exposées au sud, juste entre Riquewihr et Zellenberg. Un des plus beaux terroirs à Riesling de l’Alsace. Orienté sud, sud-est.
  • Vendanges : Vendanges à la main (obligation légale pour les grands crus d’Alsace).
  • Vinification : Pressurage, levurage.
  • Mode de fermentation : Fermentation à température contrôlée.
  • Élevage : sur des lies fines durant 6 mois
  • Degrés : 12,75 %
  • Sucres résiduels : 2,12 g / litre

Association mets

Il s’accorde avec les fruits de mer, les sushis, les crustacés, les poissons, les pâtés en croûte, les viandes blanches, et les mets épicés.

Conservation

Durée de conservation : 6 à 10 ans. Parfait au delà de 5 à 7 années.

Température de service : 8 à 10°.

Avis

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